कोदो बाजरा भारत में कई आदिवासी और आर्थिक रूप से कमज़ोर वर्गों के लिए मुख्य भोजन है। शोधकर्ताओं के अनुसार, यह ‘सबसे कठोर फसलों में से एक है, जो उच्च उपज क्षमता और उत्कृष्ट भंडारण गुणों के साथ सूखा सहन करती है’
मध्य प्रदेश के बांधवगढ़ टाइगर रिजर्व में पिछले तीन दिनों में 13 हाथियों के झुंड में से दस जंगली हाथियों की मौत हो गई।
प्रधान मुख्य वन संरक्षक (वन्यजीव) विजय एन अंबाडे ने एक बयान में कहा कि ये मौतें “कोदो बाजरा से जुड़े माइकोटॉक्सिन” के कारण हो सकती हैं।
आइये जानते हैं क्या हुआ।
सबसे पहले, कोदो बाजरा क्या है?
कोदो बाजरा (पासपालम स्क्रोबिकुलटम) को भारत में कोडरा और वरगु के नाम से भी जाना जाता है। यह फसल भारत, पाकिस्तान, फिलीपींस, इंडोनेशिया, वियतनाम, थाईलैंड और पश्चिम अफ्रीका में उगाई जाती है।
माना जाता है कि बाजरा भारत में उत्पन्न हुआ है और मध्य प्रदेश इस फसल के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, 2020 के शोध पत्र ‘कोदो बाजरा की पोषण संबंधी, कार्यात्मक भूमिका और इसका प्रसंस्करण: एक समीक्षा’ के अनुसार।
उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र कोदो बाजरा की खेती के लिए सबसे उपयुक्त हैं और इसे खराब मिट्टी पर उगाया जाता है, और शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। मध्य प्रदेश के अलावा, बाजरा की खेती गुजरात, कर्नाटक, छत्तीसगढ़ और तमिलनाडु के कुछ हिस्सों में की जाती है।
कोदो बाजरा से बनने वाले कुछ प्रसिद्ध व्यंजनों में इडली, डोसा, पापड़, चकली, दलिया और रोटियां शामिल हैं।
किसान कोदो बाजरा क्यों उगाते हैं?
कोदो बाजरा भारत में कई आदिवासी और आर्थिक रूप से कमज़ोर वर्गों के लिए मुख्य भोजन है। शोधकर्ताओं के अनुसार, यह “सबसे कठोर फसलों में से एक है, जो उच्च उपज क्षमता और उत्कृष्ट भंडारण गुणों के साथ सूखा सहन करती है।” उन्होंने कहा कि कोदो बाजरा विटामिन और खनिजों से भरपूर है। शोधकर्ताओं का यह भी दावा है कि बाजरा ग्लूटेन-मुक्त है, पचाने में आसान है, एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है, और “इसमें कैंसर-रोधी गुण हो सकते हैं।” 2019 के एक शोध पत्र में कहा गया है कि “बाजरे के बीज के आवरण में आहार फाइबर की उपस्थिति मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है जो कई चयापचय और पाचन प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, जैसे कि ग्लूकोज अवशोषण और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर प्रभाव।
कोदो विषाक्तता के कुछ सबसे पुराने ज्ञात मामले क्या हैं?
कोदो बाजरा विषाक्तता का सबसे पहला ज्ञात दस्तावेज 1922 में भारतीय चिकित्सा राजपत्र में था। 4 मार्च, 1922 को पुलिस द्वारा तीव्र विषाक्तता के लगभग चार मामले लाए गए थे, और इसका विवरण उत्तर प्रदेश के शाहजहाँपुर के एक सहायक सर्जन आनंद स्वरूप द्वारा लिखा गया था।
मरीजों में एक 50 वर्षीय महिला, एक 22 वर्षीय पुरुष और 12 और 9 वर्ष की आयु के दो लड़के शामिल थे, जिन्हें बेहोशी की हालत में लाया गया था। उनके पेट को धोने के बाद उन्हें होश आया। मरीज कई घंटों तक लगातार उल्टी भी कर रहे थे और ठंड से कांप रहे थे। मरीजों ने पुलिस को बताया कि उन्होंने ‘कोदो’ (कोदो) के आटे से बनी रोटी खाई थी। खाने के एक घंटे बाद उन्हें उल्टी होने लगी और वे बेहोश हो गए।
कोदो विषाक्तता से पीड़ित पहला जानवर फरवरी 1922 में दर्ज किया गया था, जब स्वरूप ने लिखा था कि तिलहर के एक जमींदार ने उन्हें बताया कि कोदो से बनी रोटी खाने वाला एक कुत्ता बीमार हो गया था।
1983 के एक शोध पत्र, ‘कोदो बाजरा में विविधता’ में पहली बार कोदो बाजरा खाने से हाथियों की मौत का दस्तावेजीकरण किया गया।
2021 के एक शोध पत्र, ‘कोदो विषाक्तता’: कारण, विज्ञान और प्रबंधन’ के अनुसार, 1985 में, कोदो विषाक्तता के कारण पहली बार तब सामने आए जब शोधकर्ताओं ने “कोदो बाजरा के बीजों के साथ माइकोटॉक्सिन, साइक्लोपियाज़ोनिक एसिड (सीपीए) के संबंध को स्थापित किया, जो ‘कोडुआ विषाक्तता’ का कारण बनता है।
कोदो बाजरा जहरीला क्यों हो जाता है?
जर्नल ऑफ साइंटिफिक एंड टेक्निकल रिसर्च में प्रकाशित 2023 के शोध पत्र, ‘कोडुआ विषाक्तता में साइक्लोपियाज़ोनिक एसिड विषाक्तता का संभावित जोखिम’ के अनुसार, कोदो बाजरा मुख्य रूप से शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में उगाया जाता है। हालाँकि, कभी-कभी “वसंत और गर्मियों जैसी पर्यावरणीय परिस्थितियाँ एक निश्चित प्रकार के विषाक्तता के लिए उपयुक्त होती हैं, जिससे फसल का आर्थिक नुकसान अधिक होता है।” “बाजरा फंगल संक्रमण के लिए अधिक प्रवण होता है, उसके बाद बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण होते हैं; ये संक्रमण अनाज और चारे की उपज पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। एर्गोट एक परजीवी फंगल एंडोफाइट है जो घास के विभिन्न ब्लेडों के कान के सिरों में बढ़ता है, सबसे अधिक बार कोदो बाजरा पर। ऐसे कोदो अनाज का सेवन अक्सर विषाक्तता का कारण बनता है, “पत्र में कहा गया है।